PARTE EXPERIMENAL

Pequeña investigación experimental de determinar la cantidad de Vitamina C presente en diferentes tipos de frutas (zumos naturales y envasados) y verduras.La cantidad de vitamina C se determina en función de la cantidad (volumen ) de disolución de lugol (Iodo/Ioduro) gastado en la oxidación de la vitamina C, presente en un mismo vlumen de zumo. Se usa como indicador del punto final de la reacción una disolución de almidón la aparición de un color violeta intenso al terminar de oxidares la vitamina C y formarse el yoduro de almidón.Estudiamos, que frutas, zumos naturales y envasados y verduras, contienen más vitamina C. También estudiamos el tiempo que tarda en marcharse (oxidarse) la vitamina C en diferentezs zumos recién preparados.